Artikel & Überlegungen

Photo of article in the Business Daily publication.
Sourdough Is Going Mainstream in Kenya. Here's What Business Daily Found at Zubi Bakes.
Mo and Shine started Zubi Bakes with ten loaves a day and a deep belief in real bread. Today, that conviction fills hundreds of loaves daily. On March 12, 2026,... Mehr lesen …
Why Sourdough Could Be Your Weight-Wise Choice
Why Sourdough Could Be Your Weight-Wise Choice
In a world of conflicting nutrition advice, bread often finds itself on the "avoid" list for those managing their weight. But what if eliminating bread entirely means missing out on... Mehr lesen …
Sourdough: The Athlete's Secret Weapon
Sauerteig: Die Geheimwaffe des Sportlers
When you think of performance nutrition, what comes to mind? Protein shakes, energy gels, and specialised supplements probably top the list. But what about bread? Mehr lesen …
Understanding Sourdough: The Science Behind Better Bread
Sauerteig verstehen: Die Wissenschaft hinter besserem Brot
In einer Welt voller schnell zubereiteter Brotlösungen sticht Zubis traditionelles Sauerteigbrot als handwerklicher Genuss und wissenschaftlich fundierte, gesündere Alternative hervor. Im Mittelpunkt steht ein langwieriger Fermentationsprozess, bei dem nützliche Bakterien... Mehr lesen …
The Sourdough Chronicles: Ancient Wisdom for Modern Wellbeing.
The Sourdough Chronicles: Ancient Wisdom for Modern Wellbeing.
At Zubi Bakes, we believe that bread; real bread, tells a story that spans thousands of years. The gentle bubbling of our sourdough starter each morning carries whispers of tradition that... Mehr lesen …
Discover How Sourdough Nurtures Your Gut-Brain Health
Ihr tägliches Brot und Ihr geistiges Wohlbefinden: Wie Sauerteig Ihre Darm-Hirn-Verbindung unterstützt
Entdecken Sie, wie die langsame Gärung von Zubis Sauerteig die Geheimwaffe Ihres Darms sein kann und nicht nur Brot, sondern möglicherweise auch Ihre geistige Gesundheit verändert. Mehr lesen …