Seigle nordique au levain

DISPONIBLE : Tuesday, Thursday et Saturday

KSh550.00

Retrait disponible à Zubi Bakes Gigiri

Habituellement prête en 2 heures

Tuesday, Thursday et Saturday

Découvrez notre authentique pain de seigle scandinave – un pain rustique et terreux, élaboré selon une fermentation traditionnelle de longue durée avec notre levain maison. Le mariage de seigle complet moulu sur pierre avec nos farines blanche non traitée et complète crée une couleur profonde distinctive et un profil de saveur complexe. Chaque pain dense et moelleux offre une remarquable capacité de conservation et une texture satisfaisante qui se marie parfaitement avec les fromages affinés et les soupes copieuses.

Un pain ancestral fait avec un minimum d'ingrédients mais un maximum de soin, en respectant les traditions de boulangerie nordiques séculaires.

Farine de seigle complète moulue sur pierre et farine blanche, eau filtrée, levain et sel.

Pour 100g :Calories 246, Glucides totaux : 50,5g, Sucres totaux : 0,5g, Sucres ajoutés : 0g, Protéines totales : 7,9g, Matières grasses totales : 1,2g, Fibres totales : 5,1g

Wheat

Sourdough Loaves, Baguettes & Country Loaves

Storage: Cotton or linen bag at room temperature.
Freeze: For longer storage, slice, wrap and freeze in convenient portions
DO NOT Refrigerate (accelerates staling)
Best consumed: Within 2-3 days of baked date
Revive stale bread (after 3 days): Light misting with water, warm in oven at 180ºC (355ºF) for 4-6 min, till just warm.

Left over bread? Don't throw it away. Consider making croutons, breadcrumbs or even a delicious Tuscan bread soup! Recipes coming soon.

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Notre programme de cuisson rotatif.

Nos pains au levain signature sont fabriqués en petites quantités tout au long de la semaine, différentes variétés étant cuites à des jours précis. Si le pain au levain que vous avez choisi n'est pas disponible le jour de votre livraison, nous vous contacterons pour vous proposer d'autres options ou reprogrammer votre commande. Cette rotation garantit à chaque pain une fermentation traditionnelle de 18 à 48 heures. Les jours de cuisson sont indiqués dans la description de nos produits et consultables dans notre planning de cuisson quotidien .