Articles et réflexions

Photo of article in the Business Daily publication.
Sourdough Is Going Mainstream in Kenya. Here's What Business Daily Found at Zubi Bakes.
Mo and Shine started Zubi Bakes with ten loaves a day and a deep belief in real bread. Today, that conviction fills hundreds of loaves daily. On March 12, 2026,... Lire plus...
Why Sourdough Could Be Your Weight-Wise Choice
Pourquoi le pain au levain pourrait être un choix judicieux pour votre ligne
Dans un monde où les conseils nutritionnels se contredisent, le pain figure souvent sur la liste des aliments à éviter pour ceux qui surveillent leur poids. Mais que se passe-t-il... Lire plus...
Sourdough: The Athlete's Secret Weapon
Le levain : l'arme secrète du sportif
Quand on pense à la nutrition sportive, qu'est-ce qui nous vient à l'esprit ? Les boissons protéinées, les gels énergétiques et les compléments alimentaires spécialisés sont probablement en tête de liste.... Lire plus...
Understanding Sourdough: The Science Behind Better Bread
Comprendre le levain : la science derrière un meilleur pain
Dans un monde où le pain a souvent mauvaise presse, le levain traditionnel se distingue. Chez Zubi Bakes, nous avons à cœur de partager non seulement notre pain, mais aussi... Lire plus...
The Sourdough Chronicles: Ancient Wisdom for Modern Wellbeing.
Les Chroniques du Levain : Sagesse ancestrale pour le bien-être moderne.
Chez Zubi Bakes, nous croyons que le pain ; Le vrai pain raconte une histoire millénaire. Le doux bouillonnement de notre levain chaque matin porte en lui les murmures d'une tradition... Lire plus...
Discover How Sourdough Nurtures Your Gut-Brain Health
Découvrez comment le pain au levain favorise la santé de votre intestin et de votre cerveau
Saviez-vous qu'environ 90 % de la sérotonine de votre corps, souvent appelée « hormone du bonheur », est produite dans vos intestins et non dans votre cerveau ? Lire plus...